Kai norisi pasilepinti gardžiu, spalvingu ir sotumu džiuginančiu užkandžiu, niekas neprilygsta nachos – traškių kukurūzų traškučių, gausiai padengtų lydytu sūriu, pikantiška mėsa, šviežiomis daržovėmis ir kreminiais padažais, deriniui.Šis patiekalas, kilęs iš Meksikos ir išpopuliarėjęs visame pasaulyje, žavi savo universalumu – jis puikiai tinka tiek vakarėliams, tiek jaukiam vakarui namuose.Šiame recepte sujungtos geriausios tradicinės ir modernios nachos gaminimo praktikos, kad kiekvienas kąsnis būtų kupinas skonio ir tekstūrų harmonijos.

Geriausias Nachos receptas, štai kaip jį pasigaminti:

🛒 Ingredientai (4 porcijoms)

Mėsos padažui:

• 200 g maltos jautienos
• 1 skiltelė česnako (smulkinta)
• 3 v.š. konservuotų kukurūzų
• 3 v.š. konservuotų raudonųjų pupelių
• 3 v.š. taco prieskonių mišinio
• 3 v.š. taco padažo (švelnaus arba aštraus)
• 1 v.š. aliejaus kepimui​

Česnakiniam padažui:

• 4 v.š. grietinės arba graikiško jogurto
• 1 v.š. laimo sulčių
• 1 skiltelė trinto česnako
• Druska, pipirai pagal skonį​

Papildomai:

• 1 prinokęs avokadas
• 1 v.š. laimo sulčių
• Druska, pipirai pagal skonį
• 1 pakelis kukurūzų traškučių (nachos)
• 150 g tarkuoto čederio sūrio
• 1 pomidoras (supjaustytas kubeliais)
• Jalapeño griežinėliai (pagal skonį)
• Šviežios kalendros lapeliai (nebūtina)
• Aitriosios paprikos padažas (pagal skonį)​

👩‍🍳 Paruošimo būdas

1. Mėsos padažas: Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite maltą jautieną ir kepkite, kol apskrus. Įdėkite smulkintą česnaką, kukurūzus, pupeles, taco prieskonius ir kepkite dar minutę. Supilkite taco padažą, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.​
2. Česnakinis padažas: Indelyje sumaišykite grietinę arba jogurtą, laimo sultis, trintą česnaką, druską ir pipirus.​
3. Avokado kremas: Avokadą sutrinkite su laimo sultimis, druska ir pipirais iki vientisos masės.​
4. Paruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 150 °C. Kepimo formoje paskleiskite nachos traškučius, ant jų tolygiai paskirstykite mėsos padažą, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje apie 10 minučių, kol sūris išsilydys.​
5. Patiekimas: Išėmę iš orkaitės, ant nachos uždėkite pomidorų kubelius, jalapeño griežinėlius, avokado kremą, apšlakstykite česnakiniu padažu ir aitriųjų paprikų padažu. Pabarstykite kalendros lapeliais.

Geriausias Nachos receptas

Shutterstock nuotr.

Nachos recepto maistinė vertė:

Kalorijos:

• Visa porcija (4 žmonėms) – apie 2200 kcal
• Vienam žmogui – apie 550 kcal

Baltymai:

• Visa porcija – apie 65 g
• Vienam žmogui – apie 16 g

Riebalai:

• Visa porcija – apie 130 g
• Vienam žmogui – apie 32 g

Angliavandeniai:

• Visa porcija – apie 170 g
• Vienam žmogui – apie 42 g

Skaidulos:

• Visa porcija – apie 16 g
• Vienam žmogui – apie 4 g

Druska:

• Visa porcija – apie 5–6 g
• Vienam žmogui – apie 1,5 g

Svarbu žinoti:

• Kalorijų kiekį stipriai veikia naudotų traškučių, sūrio ir mėsos riebumas.
• Jeigu vietoj grietinės naudotumėte graikišką jogurtą, sumažėtų riebalų ir kalorijų kiekis.
• Avokadas suteikia sveikų riebalų ir skaidulų.
• Pupelės ir kukurūzai prisideda prie baltymų ir skaidulų kiekio.