Kaip ir ingredientai - galite improvizuoti iš to, ką turite šaldytuve. Man skaniausias su mano mėgstama lašiša ir dievinamais brokoliais.
22 cm. apvaliai formai
Pagrindui:
2 tryniai
110 g sviesto
180 g miltų
žiupsnelis druskos
1 v.š. labai šalto vandens
Įdarui:
pusė brokolio
150 g riebios grietinėlės
50 g fermentinio, kietojo arba kito sūrio
2 baltymai (likę nuo pagrindo)
100 g rūkytos lašišos
krapų
svogūnų ir pomidoriukų papuošimui
Pagrindas. Sviestą supjaustome gabaliukais į miltus su druska ir rankomis triname, kol susiformuoja trupiniai. Supilame vandenį su tryniais ir užminkome tešlą. Susukame į maistinę plėvelę ir padedame 30 min, į šaldytuvą. Tuomet išklojame tešla kepimo formą ir jos sieneles, subadome dugną šakute ir kepame pagrindą 180°C orkaitėje apie 20 min.
Įdaras. Brokolį suskirstome žiedynėliais ir 5 min. apverdame, sudedame ant pagrindo. Taip pat išdėliojame lašišą. Kiaušinius ir baltymus išplakame, supilame grietinėlę, sudedame sūrį ir krapus. Viską gerai išmaišome ir užpilame ant brokolių su lašiša. Ant viršaus dedame vyšninių pomidoriukų, svogūnų žiedų. Grąžiname pyragą į orkaitę ir dar kepame apie 20-25 min.
Skanaus.
