Ingredientai
250 ml vandens
100 g sviesto
125 g miltų
2 didelių kiaušinių
30 g rudojo cukraus
Žiupsnio druskos
Aliejaus kepimui
Pagardui
250 g cukraus
2 arbatinių šaukštelių cinamono
Žiupsnio laimo žievelės
Gaminame
1. Sudėkite kubeliais pjaustytą sviestą, rudąjį cukrų ir druską į vandenį ir viską užvirkite. Sudėkite miltus ir viską gerai išmaišykite bei dar apie minutę pakaitinkite ant mažesnės ugnies, kad tešla truputėlį išdžiūtų.
2. Į pravėsusią tešlą vieną po kito sudėkite du kiaušinius – išmaišykite tešlą įdėję vieną kiaušinį ir tą patį pakartokite su antru.
3. Tešlą sudėkite į konditerinį maišelį ir kepkite čiūras karštame aliejuje tokiu pat principu kaip ir spurgas: į aliejų įleiskite norimo ilgio čiūrą ir palaukite, kol gražiai paruduos.
4. Iškepusias čiūras apvoliokite cukraus, cinamono ir laimo žievelės mišinyje.
Receptas: restorano „Sofa de Pancho” kulinarinė komanda –
Vitalis Čižauskas, Andrius Maciulevičius, Martynas Maciulevičius, Greta Šiuparytė
