Reikės:
1,5 l pieno
0,5 l surauginto pieno
1 šaukšto aguonų
Gaminame:
*Puode storu dugnu kaitinkite pieną. Kai tik užvirs, supilkite suraugintą kambario temperatūros pieną, atsargiai pamaišykite nuo dugno ir po maždaug 2 min. nukelkite nuo kaitros. Varškė bus jau pakilusi į paviršių, supilkite ją į kiaurasamtį, įmaišykite aguonas, tada sudėkite į marlę ir nuspauskite pasukas.
