Šis „Nekepto karamelinio sūrio pyrago“ su Snickers šokoladukais receptas – kūryba. Taip, po truputį judu ir šia linkme. Kūrybine. Recepto gimimo istorija labai paprasta. Po visai neseniai gaminto nekepto „Nutellos“ ir „Oreo“ sūrio torto, kilo mintis būtinai kažką panašaus pagaminti su karamele. O kur karamelė, ten ir Snickers... Darni pora. Ir labai skani. Ištraukiau iš šaldytuvo maskarponės likučius, kreminį sūrį (jo visada turiu pakankamai), karamelę, „Oreo“ sausainius ir „Snickers“ šokoladukus. Ir gimė tai – „Nekeptas karamelinis sūrio pyragas“ su Snickers šokoladukais. Tuo pačiu išmėginau naują stačiakampią tartos formą. Visai smagi! Svarbiausia, tobulai atitaikiau kiekius. Fu... Gaminant dėl skonio abejonių nebuvo kilę, o vat ar tilps viskas, ar ne, labai neramino. Bet pavyko viskas, kaip ir norėjau. Džiaugiuosi.
Pyragas lengvai ir greitai pagaminamas. Saldokas, bet skanus.
Patarimai, pastebėjimai. Formą galite naudoti bet kokią. Aš norėjau išbandyti šią stačiakampią tartos formą. Maniau, bus per daug įdaro, bet viskas kuo puikiausiai tilpo. Pats tas, kaip sakoma.
Maskarponės dėjau būtent tiek, nes turėjau likutį nuo torto gaminimo. Jos kiekį galite koreguoti. Galite naudoti ir vien kreminį sūrį, ar pusę kreminio, pusę maskarponės sūrio.
Dėjau porą mažų Snickers šokoladukų. Tiek teturėjau. Galite naudoti ir daugiau, tik nepersistenkite, nes įdaras ir taip saldus.
Papuošimo idėja - paprasta. Gimė spontaniškai. Viskas neblogai dera ir skoniškai, ir estetiškai. Bent man. Chi chi.
Sudėtingumas. Lengvai paruošiama.
Mano recepto ir skonio vertinimas. 4/5. Labai skanu, manau kartosiu.
Ingredientai
36 x 12 x 3 cm stačiakampei tartos formai
Pagrindui
300 g Oreo sausainių
100 g tirpinto sviesto
Įdarui
400 g kreminio sūrio (tokio kaip 'Philadelphia)
100 g maskarponės sūrio
1/2 indelio (200 g) karamelės (tokios kaip 'Rududu')
1 didelis ar keli nedideli Snickers šokoladukai
Papuošimui
Truputis sūdytų kepintų žemės riešutų
Šokoladiniam ganašui
40 g pieniško šokolado
10 g sviesto
15 ml pieno
Gaminimo eiga
* Pagrindui sausainius susmulkinkite smulkintuvu ir sumaišykite su tirpintu sviestu.
* Tartos formą išklokite sausainių mase.
* Įdarui kreminį sūrį, maskarponę ir karamelę gerai išplakite. Sudėkite ir įmaišykite susmulkintus Snickers šokoladukus. Supilkite įdarą į formą.
* Dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms, o geriausiai per naktį sustingti.
* Puoškite sūdytais žemės riešutais ir šokoladiniu ganašu.
* Šokoladiniam ganašui viską nuolat maišydami pakaitinkite puodelyje ant silpnos ugnies, kol ištirps sviestas ir šokoladas, gausis vientisa masė. Neperkaitinkite.
* Kai ganašas šiek tiek atvės, juo paliekite pyragą.
