Galima naudoti bet kurį trapios tešlos receptą, bet labai skanu, jei jo sudėtyje bus cinamono; taip pat geriau naudoti riebesnę varškę ir jogurtą, arba grietinėlę, tik tokiu atveju įdėkite ne 3/4, o visą puodelį cukraus (jogurtai dažnai būna su cukrumi). Dar galima įberkite arbatinį šaukštelį vanilinio cukraus arba išskobti 1/2 vanilinės lazdelės šerdies. Kalbant apie riešutų kremą ir norint lygaus pyrago, naudokite smooth, jei su traškiais riešutų gabalėliais − crunchy.
Trukmė: 15-20 min. ruošti, 75 min. kepti, 75 min. šaldyti
Porcijos: 10-12 gabalėlių
Tešlai:*
• 60 g sviesto
• 4 v.š. cukraus
• 1 didelio kiaušinio
• žiupsnelio druskos
• 1/2 a.š. cinamono
• 2 v.š. šalto, ledinio vandens
• 2 v.š. migdolų miltų (arba maltų migdolų)*
• puodelio (stiklinės) su kaupu miltų (apie 1 1/4 c)
Varškės kremui:
• 750 g kreminės varškės (rekomenduoju riebesnę)
• 250 g natūralaus riebesnio jogurto***
• 4 vid. kiaušinių
• 3/4 puodelio cukraus (galima ir visą puodelį)
• 3 v.š. žemės riešutų sviesto
• 1 a.š. tirpios kavos miltelių
+ karamelės (papuošimui/patiekimui)
* Iš esmės galima naudoti bet kurį kitą trapios tešlos receptą arba nusipirkti jau paruoštos tešlos.
** Jei neturite migdolų miltų, galima apsieiti ir be jų.
*** Galima pakeisti tokiu pat kiekiu grietinėlės.
Gaminame
1. Paruošti trapią tešlą: kambario temperatūros sviestą išsukti su cukrumi, įmušti kiaušinį. Įmaišyti cinamoną, šaltą vandenį. Miltus sumaišyti su migdolų miltais, druska. Po truputį įmaišyti į tešlą, tada užminkyti trapią tešlą, kurią susukti į maistinę plėvelę ir 15 minučių padėti į šaldiklį. Tik 15 minučių.
2. Varškę ištrinti su cukrumi, įmušti po vieną kiaušinius, įmaišyti jogurtą. Galiausiai įmaišyti žemės riešutų sviestą ir kavos miltelius.
3. Šaltą tešlą iškočioti ir įtiesti į kepimo formą. Galima ir įlipdyti, jei neišeis iškočioti. Subadyti ją šakute ir trumpai apkepti 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 10-12 minučių. Išimti ir supilti varškės masę. Pašauti atgal į orkaitę ir kepti apie valandą. Neištraukti iš orkaitės iškart; dėl temperatūrų skirtumo gali labai sukristi, geriau truputį palaukti. Prieš patiekiant palaikyti šaldytuve bent valandą. Patiekiant galima pabarstyti šokolado trupiniais ar tirpia kava ir aplieti karamele.
Užsakymo nr.: PT_69394200
